「栗くり坊主」・・替え刃式　重量約130グラム
　　・切れ味が落ちてきたら、プラスドライバーで刃を簡単にお取替えいただけます
　　・別売の替え刃セットを取り寄せできます
　　・本体が金属なので、水洗いは不向き　（本体内側が錆びると、動きが悪くなります）
　　・湿らせた厚手の布などで拭き取る程度にしてください　（切刃でケガをしないように注意）
　　・長期間使用しない場合は、食用油で拭き取っての保管をお薦めします

「栗くり坊主�U」・・プラスチック本体　重量約60グラム
　　・軽くて扱いやすい
　　・水洗いができ、食器洗い機にも入れられます
　　・替え刃タイプではないので、切れなくなったら買い替え
　　・長期間使用しない場合は、刃部のみを食用油で拭き取っての保管をお薦めします

「替え刃セット」をご用意しております。
セット内容：切刃2枚・ギザ刃1枚・ネジ4ケ　　価格：525円
お支払い方法等は、ご注文方法のページをご覧ください。

慣れないうちは、生栗を一晩水に漬けて皮を柔らかくすると剥きやすくなります。
包丁でリンゴの皮を剥く要領は同じです。　親指で押さえながら包丁を動かし、 さらに手前に親指を動かし包丁を進める・・　栗くり坊主のギザ刃が親指の役目をします。
ギザ刃で「皮をしっかり押さえて」ハンドルを握ると、切刃が動いて皮が剥けます。 切ろうとするあまり切刃に力をかけてしまうと、切刃が滑ってケガをしますので、 ギザ刃で「皮をしっかり押さえる」を意識してください。　
映像でもご覧いただけます。

はい、栗くり坊主は生栗専用の皮剥き鋏です。　柔らかく茹でた栗は、剥いているうちに 実が崩れてしまいます。　

栗の渋皮煮を作るためには、渋皮をキズつけずに鬼皮だけを剥く必要があります。　 栗くり坊主の刃は、鬼皮と渋皮を一度に一緒に剥けるような角度になっておりますので、 普通に使うと渋皮まで剥けてしまいます。　ですから、渋皮だけを残すことは、かなり大変な作業になります。
切刃とギサ刃を小さく開いて、5ミリくらいずつ動かすようにして剥いてみてください。　 はぎ取れる部分は切刃で剥こうとしないで、はぎ取ってください。　

「栗くり坊主」も「栗くり坊主�U」も、切刃とギザ刃は時々食用油で軽く拭いていただくことを　 お薦めします。
特に「栗くり坊主」は鋼製ですので、すぐに錆が出ます。
生栗のシブで刃が黒く変色しますが、これをキレイにすることはできません。
「栗くり坊主」を長期間使用しない場合は、合わせ部分に市販の防錆油※を数滴点油してください。　 その後、数回本体を動かすと、合わせ面に入った汚れや錆が浮き出てきますので、それもキレイに 拭き取ってください。　このお手入れは「栗くり坊主�U」には必要ありません。
　※合わせ部分への点油は、食用油は避けてください。　ベタついて逆効果になってしまいます。
プラスティック部分の汚れを落とす場合は、金属部分に水がかからないように注意しながら、 中性洗剤を薄めてご使用ください。

お店に並んでいる銀杏は、だいたい大きさがそろえてありますから、最初にツメの調整をしていただければ 支障なく最後までご使用いただけると思います。　大小混じっている場合は、初めに、ある程度大きさで 分けてから調整した方が効率的です。

銀杏を縦にしてツメに挟みます。（右図）
その場合はツメの調整が難しいため、実をつぶさないよう力を加減しながら挟んでみてください。　 「銀杏坊主」は慣れてくるとツメを調整しなくても手加減でうまく割れるようにもなります。　

ほとんどの銀杏を割るための道具は、ストッパーがないため実までつぶれることがあります。　 つまり実を押さえている指まで挟んでしまう危険性があります。　 「銀杏坊主」はバネの中に隠れているストッパーが作動し、それ以上挟まないようしています。　 また、ツメの先が小さくカーブしていて殻をうまくひっかけられるようになっていますから、 無理矢理はがそうとして自分の爪を痛めることがありません。