カミソリ並みの刃に注意！！ 切刃に力を入れると、刃が滑って手をキズつける場合があります。　 ギザ刃に力をかけて握る ようにしてください。

―ワンポイント　アドバイス― 　古くて乾燥した栗の場合は、一晩水に漬けておくと皮が柔らかく剥きやすくなります。 　上図のように栗のお尻の部分から先に向かって、皮の筋に沿って剥き始めるとやりやすい ようです。 　２．３個むいて慣れてくると、手加減で薄くも厚くも剥くことができます。 　鬼皮だけを剥き渋皮煮も楽しめます。　鬼皮を栗くり坊主でギュッとつまんで むしり取るようにします。